Ekonomi

Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Aralık 2025

13.02.2026 - Cuma 09:20

Ticari süt işletmelerince 930 bin 898 ton inek sütü toplandı

Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %1,7 azaldı, Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,5 azaldı.

Aralık ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %0,5 azaldı, ayran ve kefir üretimi %14,9 arttı, yoğurt üretimi %10,0 arttı, içme sütü üretimi %3,6 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %0,3 azaldı. Ocak-Aralık döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %1,3 arttı, ayran ve kefir üretimi %9,3 arttı, yoğurt üretimi %5,5 arttı, içme sütü üretimi %3,9 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %5,5 arttı.

Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Aralık 2025

(Ton)

	Aralık			Ocak-Aralık
	2024	2025	Değişim (%)	2024	2025	Değişim (%)
Toplanan inek sütü	947 109	930 898	-1,7	11 287 414	11 233 112	-0,5
İçme sütü	144 891	139 645	-3,6	1 577 557	1 639 757	3,9
Yoğurt	106 046	116 677	10,0	1 329 587	1 402 485	5,5
Ayran ve kefir	77 714	89 296	14,9	960 065	1 049 074	9,3
İnek peyniri	73 257	72 921	-0,5	826 961	837 560	1,3
Tereyağı ve sadeyağ	9 250	9 221	-0,3	102 619	108 282	5,5